10月12日至10月14日，由中国调味品协会组织的2016年全国腐乳生产技术培训班在广西省桂林市成功举办。来自全国各地的腐乳生产企业及相关企业代表参加了本次培训。
培训班现场
本次培训班邀请了中国调味品协会专家技术委员会领导机构成员担任授课老师。授课内容包括腐乳酿造微生物常出现的难题及解决措施；腐乳生产中常见的难题、成因及其防范措施；我国主要腐乳类型与工艺特色；腐乳生产主要原辅料质量控制及其处理措施；腐乳生产生产操作规范及腐乳感官品评要点等。本次培训紧贴行业实际情况，针对性强，得到了与会学员的一致好评。为使学员能够学以致用，理论联系实际，本次培训班还安排参观北京王致和(桂林腐乳)食品有限公司。
本次培训对解决企业生产遇到的难题，促进腐乳行业发展，起到积极的推动作用。
