技术交流现场
为解决食醋生产中存在的技术难点，促进企业间的技术交流与经验分享,提高我国食醋企业的生产技术水平，2017年6月13日至16日，中国调味品协会在陕西省西安市举办了2017年全国食醋行业生产技术创新与培训活动暨全国食醋生产技术高峰论坛，本次活动由中国调味品协会主办，陕西时代酿造科技有限公司承办，得到国家食品安全风险评估中心、江南大学、扬州大学、华中农业大学、四川大学、天津科技大学、四川理工学院、食品科学与技术国家重点实验室等专业食品类高校和机构的大力支持，吸引了包括高校和科研院所专家学者；全国食醋企业及相关企业技术负责人近200多名代表参会。
2017年全国食醋行业生产技术创新与培训活动——全国食醋生产技术高峰论坛
6月14日，全国食醋生产技术高峰论坛正式召开，由国家食品安全风险评估中心、江南大学、扬州大学、华中农业大学、四川大学、天津科技大学、四川理工学院、食品科学与技术国家重点实验室等专业食品类高校和机构选派的专家、学者，从食醋风味研究、在烹饪中的应用、智能固态醋生产设备、菌种培育、基因组学和挤压技术在食醋中的应用、食醋中有益成分研究等食醋行业多方面、多角度进行了内容丰富的主题报告，报告内容紧贴行业实际需求，切实反映食醋行业技术发展趋势，主题报告得到与会代表的热烈响应和热烈追捧。
技术交流专家
岐山天缘食品有限公司参观、交流
2017年全国食醋行业生产技术创新与培训活动——全国食醋生产技术培训
6月15日，各参会代表上午赴岐山天缘食品有限公司进行参观学习，并与岐山天缘食品有限公司技术负责人进行了深入的沟通、交流；下午由中国调味品协会专家技术委员会、食品专业高校选派的专家进行食醋生产机理的主要工艺技术、我国几种著名食醋工艺简介、酿造白醋生产工艺、食醋不同酿造方法及最新的设备研发和使用情况、 食醋微生物及菌种培养等专题授课。
培训活动现场
本次活动圆满举办，得到了与会专家、企业代表的一致褒奖，中国调味品协会将继续根据行业实际情况，企业诉求，开展此类技术交流与培训活动。
