山西省清徐县第四醋厂是清徐县唯一结合现代工艺使用巴氏杀菌、超高温瞬时杀菌来确保产品质量的厂家。二OO三年顺利通过国家质检局质量安全验收；获准市场准入，并成为中国食品工业协会会员单位。被中国食品工业协会认定为“国家质量卫生安全全面达标食品”，“双楼”牌陈醋系列产品曾荣获“山西省优质产品”，国家“农业部优质产品”等荣誉称号。产品受到消费者欢迎，畅销二十余省市，系列产品二十余种，包装多样，品种各异，以满足消费者不同的消费需求。
老陈醋 清徐第四醋厂生产的老陈醋是以高粱、大麦、豌豆为制作主料，辅料麦夫与谷糠，用固态发酵法经过磨、蒸、熏、淋等复杂的手工酿造过程之后，再辅之以“夏伏晒，冬捞冰”的陈放过程。使醋中的杂质沉淀，水分通过蒸发或结冰析出，使醋的浓度越来越高。同时醋中的物质充分地进行化合和分解。在经过至少1年的陈放后，才可以称为“老陈醋”。老陈醋经过一系列物理和化学的变化，醋的色泽黑紫、体态清亮，闻之香酸、宜气扑息，食之口味醇厚、绵甜、柔和。它除了是餐桌上的佐餐佳品外，还具有美容、保健、养胃的作用，对人体的健康极为有益。
陈醋 陈醋是清徐第四醋厂的主导产品之一，其酿造制作过程基本与老陈醋相同，陈放过程比老陈醋相对要短一些，但晒醋后熟阶段必须要达到规定程序。使醋中的各项物质充分地进行化合与分解。经过后熟的陈醋色泽黑亮、绵软醋香集为一体，同老陈醋相比酸度稍低一点，餐桌上的佐餐适口性更好一些，同样具有美容、保健、养胃作用，因此双楼陈醋在市场上深受消费者欢迎。
山西老醋 “双楼”牌山西老醋，是传统固态发酵法制成老陈醋的基础上，经过二年以上冬捞水，夏伏晒后熟期，又添加姜、蒜、大料、茴香等香辛料精酿而成，色泽棕芬黑亮、口感酸香爽口，绵甜适中，口味悠长故名山西老醋，是调味之上品。
饺子醋 “双楼”牌饺子醋，是以老陈醋为主料，配以花椒、茴香、大蒜、辣椒等香辛料，经过十个月以上后熟期，精酿而成，具有色泽黑亮、酸绵适中、香味浓厚、酸中带辣之特点，特适合饺子，包子。是调味之精品，常食用令你食欲大增。
保健醋 “双楼”牌保健醋，是用山西老陈醋，先进酿造工艺结合现代生物技术，用红枣、枸杞、黄芪、天麻、党参、蜂蜜、高效钙精选多种原料精制而成，本产品有丰富的氨基酸和人体必须的微量元素，是对人体益血补气，强筋壮骨、增加食欲、解除疲劳，促进新陈代谢，常期食用是理想的养身健体和调味佳品。
红棗香醋 “双楼”牌红棗香醋，是用传统酿造老陈醋，并配以优质红枣、蜂蜜、白糖等精制而成，本品具有浓郁的枣香味，营养丰富，具有美容、健胃、通便、生津止渴等保健功能，适于烹制各种肉类，蔬菜、调拌各种面食也可直接兑水饮用。
凉拌醋“双楼”牌凉拌醋，是用传统酿造工艺，添加糖、辣椒及各种香辛料精制而成。其味道鲜美，酸辣适中，香气淡雅。最适合蘸适、佑餐是凉拌菜肴的调味佳品。
米 醋 “双楼”牌米醋，是将曲和糊代后的高梁、小米拌合发酵酿制而成的。新醋需放在室外进行“夏天日晒夜露”或“冬天冰陈酿”的后发酵，其色泽戏润，醋香纯正、酸味柔和口感好烹调蘸食均宜。具有天胃、养肝、散瘀、止血、止痛、解毒、杀虫等功效，是家庭生活中不可缺少的调味料。
