金秋十月，丹桂飘香。10月18日，由上海太太乐食品有限公司举办的“太太乐首届全国鲜味科学知识竞赛决赛”如期在上海科学会堂——国际会议厅举行。在品牌成立30周年之际，秉承传播鲜味科学与文化的责任与使命，太太乐企业以运用科学原理诠释鲜味奥秘和系统阐述鸡精调味料工艺的专著——《鲜味科学与鸡精调味料工艺概论》为参考，首次通过知识竞赛的方式向全国科研机构从业人员、行业内专业人士、高等学府学生群体以及对鲜味充满热情的社会大众人士发起一场“鲜味探寻之旅”。
今年8月1日，由太太乐发起的“太太乐首届全国鲜味科学知识竞赛”正式启动并迅速席卷全国，整个赛事历时3个月，受到行业及各大媒体极大关注，活动人数参与近3万人。大赛以线上线下联合互动方式结合，活动形式丰富有趣，期间还推出积分送礼、太太乐大礼包、太太乐工业游、英国寻鲜游、数万元现金大奖等有奖活动，做到参赛有礼，参赛有学。
比赛开始前，中国调味品协会秘书长白燕女士对此次鲜味大赛的举办表示祝贺，并表示：《鲜味科学与鸡精调味料工艺概论》一书的出版意味着中国鲜味工业有了理论依据；在此基础上，相信鲜味产业将迎来长足的进步与发展。进入此次“鲜味科学竞赛”决赛的11位达人，很多来自非专业人士，他们能够经过层层选拔进入决赛环节，显示出了很强的实力，在这里向他们表示祝贺，并预祝他们能够在今天的比赛中取得好的成绩，让我们一起期待本次大赛的结果揭晓。
随后，太太乐集团总裁张西强先生为此次“太太乐首届全国鲜味科学知识竞赛决赛”致开幕词。张总表示：人生五味，人之追求。三十年来，太太乐一直坚守在鲜味科学普及的道路上。从去年的内部员工鲜味竞赛到今年的全国鲜味科学大赛，我们欣喜的发现，鲜味科学得到了越来越多人的关注。最后，张总恭喜了进入决赛的11位选手并预祝他们取得理想成绩。
此次决赛现场可谓热火朝天，精彩纷呈。在万名参与竞赛答题的参赛者中，最后有11人通过海选、初赛、复赛并脱颖而出，可谓千里挑一。不同学历、年龄、职业的参赛选手构成让赛事极具亮点，通过几轮激烈的比拼，最后数万元大奖纷纷落入前6名鲜味达人手中，实至名归。
最后，太太乐董事长荣耀中先生作了总结发言：40年前，我下海创业，从此与鲜结下不解之缘。其实每个人每天都离不开鲜，但很多人不知鲜为何物，鲜变成“鲜为人知”的物质。在此，必须用科学来说话。所以，鲜味科学至关重要。今天，我很高兴，有这么多人愿意了解鲜，让我们看到了未来。希望这些人能沿着这条路走下去，继续投身鲜味事业。
30多年来，太太乐创造了鸡精产销量较为优秀的规模，并出口到全世界多地。如今以太太乐为代表的中国鲜味科学技术也领先于世界水平。技术创新和发展离不开科学研究与不断实验，在不断研究实验的基础上，传播科学，传播文化是第一要务。
太太乐一直在围绕一个“鲜”字孜孜不倦地努力，创造出了一项产品，作出了一个品牌，也带动了一个行业的发展。但太太乐人在追寻鲜味科学的道路上永远不断前进——“鲜味之旅”的升级与改建、《鲜味科学与鸡精调味料工艺概论》的出版、太太乐首届全国鲜味科学知识竞赛的举办、由舌尖上的“鲜”团队拍摄的“鲜味的秘密”人文纪录片的播出以及国际鲜味研讨会的召开......太太乐始终在为鲜味行业的发展不断付出自己的努力，让"鲜"走进千家万户！
