回首2019 展望2020
——中国调味品协会2019年总结与2020年展望
2019年，中国调味品协会（以下简称协会）在广大协会会员单位的支持下，面对新形势，迎难而上，大胆创新，各项工作有条不紊地开展，酱油、食醋、调味酱、香辛料、调味料酒、复合调味料专委会与科学技术委员会等分支机构有效运转，促进了调味品行业及上下游产业链协同，推动调味品行业健康、有序、稳定发展。
2020年，是中国调味品协会成立25周年。协会将继续秉承服务理念，砥砺奋进,开拓创新。
回首2019 成绩斐然
一、配合政府部门开展工作，积极献言献策
2019年，协会继续深化与国家相关部门的工作联络机制，充分发挥政府和企业的桥梁作用，积极参与国家政策制定，做好行业管理。与国家市场监督管理总局、工业化和信息化部、生态环境部等部门密切联络，在环境保护、技术发展、数据支撑等方面开展工作。
协会引领企业规范生产，履行社会责任。接受生态环境部委托，在行业开展调味品企业排污许可证申请试填报工作，组织行业企业开展工业源产排污系数填报工作，征集行业关于《排污单位自行监测技术指南 食品制造》国家环境保护标准意见；参加《排污许可证申请与核发技术规范》《食品制造工业—调味品、发酵制品制造工业》技术审查会。
协会积极参与政府部门工作研讨会，提出行业意见，做好政府决策的智囊。参加国家市场监督管理总局组织召开的食品质量国家标准清理原则、清理方案和结论评审会，生产许可技术支持项目结题验收会，儿童食品工作研讨会；参加住建部组织的《发酵食品工程项目》研编中期评估会；参加国家卫生健康委员会组织的食品安全地方标准管理工作座谈会；组织行业企业及专家参加国家食品安全风险评估中心组织的食品安全国家标准、食品分类体系、食品相关产品新品种风险评估研讨会。
接受政府部门委托，协助政府部门开展工作。受国家市场监督管理总局委托，组织行业企业和专家，提出对食品安全法的修改建议；面向行业征集调味品生产许可审查细则意见、2019年食品生产监管工作要点意见。受国家卫生健康委员会委托，征集行业关于2020年食品安全风险监测计划的意见和建议。受国家食品安全风险评估中心委托，在行业内征集关于葡萄糖淀粉酶等食品添加剂新品种、食品添加剂红曲黄色素扩大使用范围、瑞士乳杆菌R0052等四类新食品原料的意见，并开展调味品行业食品接触包装材料调查。受工业化和信息化部消费品工业司委托向行业征集关于调整20种商品进出口税收政策的意见。受国家履行《禁止化学武器公约》工作办公室委托，组织行业企业和专家提供利用生化技术生产第四类监控化学品情况并推荐生化技术专家。
协会坚持做好政府部门了解调味品行业的瞭望台，参加工业和信息化部组织的《2018年度食品工业发展报告》撰写工作，汇总并分析了2018年调味品行业的发展现状与未来趋势，同时提出相应的政策意见，继续践行“三品”战略，提出行业发展新亮点与未来发展政策建议。
二、推进行业标准化工作，承担调味品行业标准的起草和管理工作
完善行业标准化建设，协会在国家标准化管理委员会、工业和信息化部、国家卫生健康委员会等国家有关部门的指导下，开展调味品行业各项标准的制修订工作。公示《泡菜》、《鱼露加工技术规范》、《排污单位自行监测技术指南 食品制造》、《酱腌菜分类》、《酱渍菜》和《炒制辣椒酱》6项国家标准征求意见稿。组织召开《炒制辣椒酱》、《炒制辣椒酱》、《酱渍菜》等标准讨论会及《酱渍菜》国家标准启动会。组织召开《酱油》（GB 2717-2018）、《食醋》（GB 2719-2018）和《复合调味料》（GB 31644-2018）食品安全国家标准执行过程中有关标注等事项的答疑及《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）食品安全国家标准修订意见征集沟通会。组织行业企业反馈关于《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准的意见，完成在研国家标准计划及现行有效国家标准评估审核工作。
为促进技术革新、规范市场秩序、引领行业发展，协会根据市场发展完善调味品行业细分领域的标准，组织召开《腐乳》、《调味料酒》和《鸡粉调味料》行业标准讨论会。协会积极促进团体标准落地，发布2019年《中国调味品协会团体标准》立项建议征集函；启动中国调味品协会团体标准《蒙式火锅底料》、《辣鲜露》、《调味品检验规则通则》起草计划，并组织召开标准启动会；组织召开2019年中国调味品协会团体标准工作进度通报及意见征集沟通会及团体标准《蒙式火锅底料》、《辣鲜露》、《调味品检验规则通则》标准讨论会。
及时向国家有关部门反映企业诉求，帮助企业化解经营困难。针对企业执行《酱油》、《食醋》和《复合调味料》食品安全国家标准过程中遇到的疑问，协会及时向卫生健康委员会发询问函，获得正式回函，消除企业疑虑；面对企业提出的复合配料在配料表中的标示问题，协会及时向国家食品安全风险评估中心反映并协调沟通，避免了企业的损失；关于限制商品过度包装要求标准中对调味品礼品盒产品包装限制过严的问题，及时向行业搜集测算数据，并反馈给起草单位。
协会加大行业政策法规的宣贯力度，在协会官网开设“标准工作”专栏，及时在协会各媒体平台转载行业政策法规信息。持续关注食品安全，邀请国家食品安全风险评估中心、国家市场监督管理总局等部门领导出席全国调味品行业食品安全工作座谈会，并在会上宣贯最新的食品安全政策法规。
协会积极配合有关部门开展食品安全管理工作，引导行业健康发展，及时向国家相关部门汇报调味品行业食品安全管理工作的经验、问题和难点，就调味品行业食品安全情况、如何加强食品安全风险交流、风险监测和食品安全标准制修订工作提出协会意见，反映企业诉求。
三、整合专家资源，推进科技工作创新，为促进行业技术进步服务
科技工作受到国家和协会的高度重视，9月，向科技部国家科技奖励办公室提交中国调味品协会科技进步奖申报材料，获专家会审评通过。
创新科技活动形式，推动产学研结合。举办2019年全国调味品行业“安琪酵母抽提物”杯科学技术成果创新大赛，获奖项目在水产调味品重金属检测、复合调味料风味物质分析研究、酵母抽提物在调味品中的应用等方面取得突破成果，对行业科技进步具有借鉴意义。
中国调味品协会走进大专院校科技交流活动暨“安琪酵母抽提物”杯科学技术创新成果大赛宣讲会作为大赛重要的前期配套活动，已经成功开展七年。此次宣讲活动相继走访了京津、江南、川渝、华东和华南等调味品行业发展较为成熟的区域，期间分别以华东理工大学生物工程学院、集美大学食品与生物工程学院、四川大学农产品加工研究院为活动中心，吸引了调味品生产企业广泛参与，促进了行业的科技交流，推动了调味品行业科技成果的转化。
紧贴行业实际需要，拓展培训服务新领域。9月，由中国调味品协会感官品评技术委员会主办的2019年全国食醋感官品评及调香技术交流活动在山西省太原市成功举办。活动有理论讲解和实际操作，提高参加培训人员的食醋感官品评和调香技术水平。
开展调味品行业科技咨询与服务，协会利用科学技术委员会的专家资源，为行业内企业提供工艺、标准和技术等咨询和服务；开展科技成果评估工作，促进科技成果转化和应用技术的开发与推广。
四、强化服务意识，提升协会服务能力和核心竞争力
（一）加强协会组织建设，完善协会服务体系
加强协会组织建设，完善协会服务体系。协会吸纳新会员入会，继续吸收新鲜血液，不断扩大协会服务的覆盖面；为行业提供优质信息服务，为会员企业提供行业信息调研、协助企业解决经营发展方面的问题和困难等定制化服务。
协会目前已经成立了19个分支机构，2019年，协会充分调动各分支机构龙头企业参与行业管理的积极性，密切关注各细分产业的发展趋势和特点，召开部分分支机构产业大会和换届大会以深化各产业领域的行业管理与行业引导服务，促进整个行业的快速高效发展。
2019年，中国复合调味料及香辛料产业（驻马店）峰会、中国食醋及调味料酒产业创新发展论坛、中国酱油及调味酱产业创新发展高峰论坛分别在驻马店、太原、广州召开，新建了中国调味品协会青年企业家委员会，并进行了火锅调料专业委员会换届。各细分产业专委会工作的开展促进了相近产业的共生与繁荣发展，加强各细分领域企业之间的交流与合作。
中国调味品协会经销商会工作也取得一定成效。中国调味品协会经销商分会进一步发挥品牌商和经销商的桥梁纽带作用，积极开展工作。3月，2019年全国调味品企业展示洽谈对接会暨味动中国巡展（成都站）活动成功举办。8月，由中国调味品协会经销商分会与美菜网共同组织的中国调味品行业企业赴美菜网总部参观交流活动在北京圆满结束。8-12月，成功主办“献礼建国70年，寻找调味好产品”活动，网络投票和现场品鉴换届共吸引200余家企业参与，网络投票超过300万。行业人士密切关注、积极参与经销商会组织的各项活动。
（二）汇聚优质资源，打造行业信息服务平台，做好数据服务
协会致力于为广大会员提供高品质的信息化服务，汇聚优质资源，力争将网站、杂志、微信公众平台以及新建的微信服务平台打造成为业界人士了解行业信息的首选权威平台。
协会结合企业发展需求，新建设微信服务平台，它集合最新资讯、政策法规、企业与经销商数据、行业数据、供求信息、电子刊物、政府招商、培训讲座、标准工作、风险控制等企业重点关注的信息，给调味品行业企业带来全方位、多层次、一站式、个性化、定制式的信息服务。协会顺应时代发展大势，推出电子刊物《味道》，突破了纸媒的局限性，以高效、便捷的优势拓宽信息服务的速度、深度与广度。
加强协会官方的四个微信公众号建设，力求建设调味品行业全方位的微信矩阵。微信矩阵信息服务为调味品行业提供全面、准确的信息，主要集中在行业热点与焦点事件的报道，协会会议与活动信息的传播，行业相关政策、上下游行业以及调味品企业的近况和动态分享。
关注和分享行业重要信息，充分利用已建成的信息发布体系，除官方平台转载外，也在协会理事群、科技和培训工作群、会员群、经销商会理事群等微信工作群及20余个500人信息分享群同步转发，与行业人士积极互动，并搭建供需平台。协会与各媒体机构加强合作，媒介资源更加丰富、充盈，行业动态追踪更及时。
挖掘行业企业需求，协会与上海分壳信息技术股份有限公司合作，向会员企业提供舆情风险控制、企业个体在行业排名、信用等级等方面多样化、定制化、精细化的信息服务。
做好统计分析工作，为行业发展提供大数据支持。2019年，协会发布中国调味品著名品牌企业100强2018年度统计分析报告（100家）；并在此报告基础上，经过严谨的市场调研，总结调味品产品、产销量、发展趋势、进出口等方面的新特点，形成酱油与调味酱、食醋与调味料酒、火锅调味料、进出口报告等产业的发展现状与未来趋势报告。数据报告获得各界的充分关注，成为政府部门、投资机构、行业企业了解调味品行业发展现状及发展趋势的重要依据。
协会筹划出版《中国调味品产业投资论道》一书，该书辅以详实的行业数据和客观的市场调研分析，以指导行业生产经营、点明投资风向、助推行业优化，是中国调味品协会执行会长卫祥云深耕调味品行业二十余年积累与沉淀的成果。
（三）参加行业内交流与探讨，深入企业考察调研
协会领导深入企业考察调研，中国调味品协会会长张玉宏参观考察了王守义十三香、天津利民、天津天立独流老醋、李锦记、永益食品、佳隆食品等企业，提出助力行业发展的重要观点，并分享企业管理与经营发展的独到经验。
中国调味品协会执行会长卫祥云应邀考察北京二商食品股份有限公司和北京市腐乳科普展览馆，出席王致和品牌350周年大会、六必居第二届糖蒜美食文化节和六必居博物馆开馆典礼等活动，参加东吴证券2019年中期策略会和新时代证券2020年投资策略会。卫会长在交流考察期间，与调味品企业充分沟通，了解企业诉求，针对行业消费趋势、细分产业发展方向、资本市场发展前景等热点话题，提出前瞻性观点。
中国调味品协会秘书长白燕应邀出席了山西清徐老陈醋成都行推介会、清香园酱文化节、天味食品上市仪式、李锦记131周年活动、日辰食品上市仪式、2019太太乐鲜味科学助力科创研讨会；考察王致和、恒顺醋业、清香园、王守义十三香、天津利民、天津天立独流老醋、李锦记、永益食品、佳隆食品、紫林醋业、水塔醋业、山西老陈醋集团、正康粮油、益海嘉里等企业，并多次发表有关产品相关领域的专题演讲，借助详尽的数据解读行业发展现状，分析行业发展特点及趋势。
（四）搭建高端人士洽谈平台
为梳理行业发展脉络，总结行业发展经验，展望行业发展趋势，加强企业间的交流与合作，协会组织搭建高端人士洽谈平台。2019年，协会开展了2019年中国调味品协会知名企业高端巡访活动。高端巡访的系列活动历时近半载，一路走来、收获颇丰。
加强国际交流与合作，扩大行业的国际影响力，为把握我国大力发展“一带一路”的商业机遇，协助会员企业拓展海外市场，帮助会员企业了解加纳、尼日利亚两国投资环境及政策，挖掘投资商机，2019年，中国调味品协会秘书长白燕女士带团考察加纳、尼日利亚，考察团一行分别拜访了中国驻加纳大使馆、加纳政府贸工部、加纳华侨华人社团联合总会，参观考察了利丰(加纳)食品有限公司、格林豪斯国际置业开发（加纳）集团、加纳大学孔子学院，并与相关负责人进行了友好交流和座谈。
（五）加强与各地方政府、相关行业协会和相关服务机构的交流与合作
加强与各地方政府、相关行业协会和相关服务机构的交流与合作，协会不断拓展交流合作的领域，积极参与跨行业、跨领域的沟通。
加强与地方政府的互动，协助地方政府制定促进调味品产业发展政策规划。中国调味品协会与河南省驻马店市人民政府、清徐县人民政府联合举办了细分产业峰会。
为更好地服务会员企业，推动会员企业成长为国际化的一流品牌，协会与其他协会强强联合，助力会员企业腾飞。协会分别与中国国际商会、出口产品内外销“同线同标同质”促进联盟达成战略合作协议。
同时，协会积极提升自身的服务能力，优化组织结构。协会组织召开全国调味品工作座谈会，与各地方协会负责人交流掌握的行业情况及行业协会工作经验，分享2019年工作成果，取长补短，互通有无。参加宁夏复合调味食品产业技术创新协会首届会员大会，参与各地方调味品行业相关活动，与地方调味品协会保持沟通与联络。
（六）办好品牌展会，促进产业资源整合
办好中国（国际）调味品及食品配料博览会（简称CFE），促进产业资源整合。CFE作为国家商务部批准的调味品行业唯一专业展会，自2005年开始，已经成功举办十五届。经过多年的磨砺和发展，形成了以品牌展览为主体，多样化的配套活动和特色专区为辅助的综合性展会，成为提升企业品牌形象的权威平台，同时也成为我国调味品行业发展的晴雨表和风向标。
2019中国（国际）调味品及食品配料博览会在延续优秀传统的基础上，推陈出新，同期举办多场配套活动，涵盖调味品行业投融资、外贸进出口、网络直播带货、智能制造、餐饮调味品定制、互联网营销等多个领域。组委会深化服务内容，主动采集和整理观众需求，引导观众与展商精准对接。本届博览会引入调味品年货节概念，通过电视、网络等媒体面向消费者宣传推介优质调味产品，吸引消费者现场参观采购。
展望2020 再续华章
一、发挥协会的桥梁纽带作用，协助政府制定和实施行业政策
协会发挥政府和企业的“桥梁和纽带”作用，既配合政府做好行业管理工作；又积极反映会员企业诉求，为企业排忧解难。积极配合国家有关部门做好调味品行业食品安全管理、行业调研、技术分析、数据分析等工作，继续办好2020年度食品安全工作座谈会，在食品安全社会共治的格局下，建立食品安全风险防范体系，突破食品安全监管瓶颈；配合国家有关部门宣贯方针、政策和法律法规，帮助调味品企业更好地理解国家政策。
协会协助政府部门做好调味品标准化建设各项工作：配合国家卫生健康委员会完成食品安全国家标准制修订工作；与国家标准化管理委员会、工业和信息化部保持紧密联系，完成目前在研的推荐性国家标准和行业标准制修订工作；发布实施2019年第一批中国调味品协会团体标准制定工作；启动2020年新一批中国调味品协会团体标准计划，并完成起草工作。
二、开展科技交流与培训服务
协会充分发挥科学技术委员会的力量，继续开展调味品行业科学技术成果创新大赛活动，创新活动内容和形式；继续召开调味品行业科学技术交流大会及细分产业技术研讨会，发布调味品行业最新的技术发展趋势及科研成果；继续开展调味品生产企业与食品类大专院校及科研院所的科技交流活动，结合科技成果创新大赛宣讲暨中国调味品协会走进大专院校活动，开展技术交流；做好江南大学食品学院“调味品俱乐部”的技术支撑工作；启动并开展中国调味品协会科技进步奖的评选工作；继续开展全国调味品行业感官评价技术交流活动，拓展培训工作领域，根据企业需求及行业实际情况及时删补。充分调动各大专院校、科研院所及生产企业的积极性，沟通探讨调味品产业技术热点及难点问题，促进产学研结合，提升调味品产业技术水平。
三、加强协会组织建设及分支机构建设，做好服务
加强协会的组织建设，扩大协会服务的覆盖面。强化协会分支机构管理，充分调动各分支机构主任委员、副主任委员和秘书长的积极性，开拓活动形式，服务行业。
筹备召开协会酱油、复合调味料、火锅调味料、科学技术委员会、青年企业家委员会、感官品评技术委员会、标准化技术委员会等专业委员会年会及经销商分会三届四次理事会；筹备召开协会复合调味料、调味食品配料、调味料酒、腐乳专业委员会、标准化技术委员会陈醋分技术委员会换届大会；筹备召开机械专业委员会成立大会；筹建全国调味品标准化技术委员会食醋分技术委员会。
协会经销商分会将会加大力度吸纳国内外优秀经销商加入分会，扩大经销商分会影响力。进一步发挥经销商与企业的桥梁作用，通过会议、走访、培训等形式，推动经销商内部、经销商与品牌商的交流与合作。
四、完善协会微信服务平台，提升信息服务水平
为行业的信息化建设提供专业的平台：推广与维护协会微信服务平台，为调味品行业企业搭建多功能、便捷、定制的服务平台，提供数据分析、供需情况、标准、技术、风控等多维度的服务；继续管理与运营中国调味品协会、调味品产业、中国调味品展、中国调味品经销商会四个微信公众平台，办好电子刊物《味道》，管理中国调味品协会官网。做好协会微信群管理工作，加强行业企业之间信息交流和互动。
五、做好行业基础调研，提供行业专业报告与分析
做好2019年中国调味品著名品牌企业100 强统计分析与2020年中国（国际）调味品及食品配料博览会产品分析工作，汇总、分析调味品产业的经济指标；深入挖掘行业发展各方面细节，洞察行业变化，结合新的形势，发布2020年调味品行业及重点分支产业发展情况与趋势的专业报告；正式出版《中国调味品产业投资论道》一书，向业界分享详实的数据、客观的结论、前瞻的观点。
六、创新展会内容，打造展会服务平台
为了进一步服务会员企业，展示协会会员企业风采，向社会各界宣传和推介调味品行业建设成果，2020中国（国际）调味品及食品配料博览会（CFE2020）将在总结历年展会经验的基础上，进一步完善展会形式和内容，围绕行业和市场热点进行大胆创新，全力打造具有“国际性、精准性、前瞻性”的全平台调味品专业博览会。
CFE2020组委会将与国家商务部、中国国际商会、对外使领馆、各国家和地区驻华使领馆、代表处对接，邀请国际调味品协会及其会员企业到会参展参观，洽谈对接，促进国际交流与合作；建立专门的服务团队，采集包括展商和场内外观众的供求信息，实现品牌商、经销商、服务商、用户之间的全方位精准对接；将着力构筑线上线下的展商展示全平台，让展商能够通过互联网等多种渠道进行更大范围，更长时间的展示效果。同期，举办2020年第二届中国调味品行业进出口发展论坛、2020年中国调味品互联网营销高峰论坛暨2020年中国调味品经销商分会年会、2020年第三届中国调味品行业智能制造高峰论坛等活动。
七、整合协会资源，提升服务质量
发挥协会作为政府、企业、大专院校、科研院所、行业协会、咨询机构、服务机构等的关键连接点作用，加强调味品生产企业与上下游企业沟通与交流,组织厂商对接活动,为生产企业和经销商牵线搭桥，促进厂商合作，共同做大调味品市场。深入调味品生产企业考察和调研，就企业关注的热点问题进行充分交流和探讨，力争解决一些企业发展中遇到共性问题和难点。
加强与各地方政府、相关行业协会和相关服务机构的交流与合作。协会与山东省乐陵市政府、驻马店遂平县政府、山西清徐县政府、广东阳西产业园区、江苏兴化产业园区保持紧密联络，推动调味品产业园区与集群的壮大发展。
协会与出口产品内外销“同线同标同质”促进联盟联合组织策划市场监督管理总局及相关部门负责人考察调味品知名企业，筹划全国调味品企业展示、调味品出口转内销渠道对接洽谈会，并与中国国际商会、世界中餐业联合会、中国酒店用品协会、中国轻工机械协会等机构保持长效沟通，洽谈合作机会，为调味品行业与各产业链的发展牵线搭桥。
协会加强与京东、美团、美菜等第三方平台的合作，经销商分会组织各经销商走访美团，以战略的眼光，及时发现商机，带领调味品行业企业抓住新兴发展机遇，搭乘时代发展列车，协助企业做大做强。
八、策划并组织召开系列高端精品活动，拓展国际交流与合作
举办调味品上市企业、知名餐饮企业高端巡访活动，结合企业诉求，定制巡访路线；筹备青年企业家委员会年会；加强调味品企业国际交流与合作，2020年将分别组团赴日韩和埃及等地区进行商务考察和交流，丰富商务考察的内容，加强与国外相关行业组织的联络与交流；组织筹备2020年中国调味品行业发展大会暨企业家峰会。
新时代，新征程。新的一年，中国调味品协会仍将做好政府与企业的纽带，与业界企业密切联络、了解市场需求，并持续为行业提供科技、标准、信息、会展、经营等各方面的服务，以促进行业的健康发展。
