学校食堂所需的原料统一采购，并由企业送上门，其中鲜肉类食品天天送，米、面、油、调味品等每周送，价格还比市场批发价低——目前，邛崃市145个学校的食堂全部实施食品原料统一采购配送，从源头上保证了食品安全。昨日，成都市学校食品卫生工作经验现场交流会在邛崃市召开，副市长蒋显伦出席会议，他倡导各地向邛崃市学习，从学校食堂食品卫生经营管理入手，探索建立学校食堂食品卫生的长效机制。
会前，与会人员还现场参观了邛崃市教育局食品配送服务中心及学校食堂、配送企业。据介绍，邛崃市将学校食堂所需主要原料分为米面油类、鲜肉类和调味品三大类，分别面向市内产业化龙头企业进行公开招标，并明确规定企业竞标报价必须低于市场批发价（米面油类低于1%、鲜肉类低于4%、调味品类低于5%），实行最低价中标。
配送服务中心还对配送进行动态监管。除了要求企业上报每批次食品原料检测结果、每日配送价外，中心工作人员还经常到学校“突击”检查，凡发现企业有不适宜配送、有损学生利益的行为，都将取消其配送资格。
