中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕一行赴常山考察食品原材料及调味品相关产业链发展情况

为了贯彻落实《中共中央国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》精神，中国调味品协会积极探索农业农村范畴中食品原材料与终端消费领域的调味品之间的结合点，深入基层，开展考察调研。

2021年7月19-20日，中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕一行赴常山考察食品原材料及调味品相关产业链发展情况，并与县委书记潘晓辉，县委常委、统战部部长姜雪峰深入交流。

近年来，协会加强了与地方政府的互动、加深了与地方协会的交流、加紧了地方产业的考察，以一线调研为基础搭建有效资源平台。在持续引导京津、川渝、华南、华东等调味品产业链的健康快速发展的同时，深入走访并调研了市、县、乡镇等各级市场的调味品及上下游产业链发展情况。

此次考察秉持“加强一线调研、发掘产业需求、搭建资源平台”的思路，共走访了7个乡镇9个村庄，了解了胡柚、食用菌、鲜笋、香椿、时令蔬菜等食品原材料的种植与营销模式，参观了山茶油的生产工厂与手工制作作坊、东鲁齐君土猪博物馆、辣椒种植基地与厨师培训基地，调研了辣椒酱、腐乳、酱腌菜等当地美食的制作方式，体验了以鲜辣为主要特色的餐饮文化。

座谈交流

本次考察中，中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕一行与常山县县委书记潘晓辉，县委常委、统战部部长姜雪峰，工商联党组书记王贤龙及县委办、工商联、经信局、人力社保局、农业农村局、市场监管局、文广旅体局、餐饮协会负责人进行了座谈交流。

潘晓辉表示：去年，常山已将“鲜辣常山”建设纳入县委“八大行动”，大力实施“中国好味·鲜辣常山”“一十百千万”工程，推进常山鲜辣美食走连锁化、品牌化、标准化的产业发展之路，不断提升知名度、美誉度和影响力。常山鲜辣美食的发扬和传播是一件长远并且意义深远的事情，常山县委很重视此项工作的推进，希望借助更大的平台来推广。

白燕谈到，这两天考察了常山县特色食品原材料种植基地、体验了餐饮美食特色，可以看到常山有自己的发展思路，但在“味”的提炼与饮食文化产业的拓展上还有更大的发展空间，比如食用菌类与调味品研发的结合应用、鲜辣酱与腐乳的品牌化发展、定制化调味品在小吃餐饮的应用。在美食推广方面，协会可以用现有的平台资源提供标准、信息及市场服务，促进调味品与餐饮业的融合及全链条发展。建议当地政府利用原材料优势招商引资，完善供应链的各个环节，获得更大的发展。

参观考察

本次考察中，白燕一行走访了多个生产基地、多家生产企业，了解了常山县鲜辣美食的主要经营与推广方式。