金小姐说，最近她从农贸市场买了两桶酱油，可是买回家以后是怎么看怎么别扭，以至于一点都没敢吃。到底别扭在哪呢？先看外观，超市买的这桶外表比较是干净的，而金小姐买的这桶呢，外表非常的脏，这桶还没开封呢，很多酱油就已经流出来了。超市买的酱油很浓，颜色很深，而金小姐买的酱油颜色就淡了很多。再闻一闻超市买的酱油有一股酱香的味道，而金小姐买的这桶酱油是几乎什么味都没有。从这些问题来看，金小姐一定是买到假酱油了，那么这些假酱油又是从哪买的？在哪加工生产的呢？
从商贩得知：三四块钱的不好，味道不一样没这香，有什么区别和你讲实话吧没有这个香，都是用酱油调的，拿水兑的。
假的？用瓶子灌的？金小姐买的酱油是不是就是这种酱油呢？不过金小姐留心了下她家附近的废品收购站，还真发现了一个很奇怪的现象:老有收酱油桶的。
在废品回收市场我们看到，各种品牌的酱油桶堆放在空地上，已经按品牌分类捆扎在一起。一位摊主告诉我们，这些回收来的旧酱油桶销路不错。据几个商贩讲，最近经常有人过来跟他们收购这种酱油桶，价格明显比以往高很多。但是有一点，如果桶要是破损了就不要了。
用废旧的酱油桶重新灌装，原料居然是水加上色素再加点盐来勾兑。这样一加工就做成了酱油。这种伪劣的酱油肯定是不能食用的。
朝阳工商分局望京工商所的执法人员得知,当即决定对这个黑窝点进行查处。一进大院,就看到一些脏兮兮的酱油盆子,一个屋子里还存放着加工好的酱油。经过检查，执法人员们确认，这是个没有卫生合格证的黑酱油加工点。对于执法人员的到来，造假者还撒起了泼，就地大喊大哭起来。执法人员将现场的假酱油全部查扣。据知情人透露，一部分假酱油已经送到了市场，随后执法人员来到这个市场，对其中的假酱油进行全部查封。
造假必备捉，那么好坏酱油鉴别有哪些办法呢：一般来说，鉴别合格酱油和不合格酱油从颜色上可以看出，合格的酱油颜色比较红、亮，有光泽、透明，而不合格的酱油，颜色上发黑发暗，不透明。鉴别酱油的第二种方法，就是可以把这酱油倒在瓶子里后，摇一下，合格酱油产生的泡沫非常细腻，保持持久；而不合格的酱油泡沫比较大，很容易散去。轻轻的摇一下，合格酱油挂碗现象非常好，有一种发粘的感觉，不合格的酱油呢，挂碗现象不好，很容易又滑落下去。
