2026年8月28日，工业和信息化部、人力资源社会保障部、农业农村部、商务部、文化和旅游部、市场监管总局等六部门联合印发《关于推动历史经典产业高质量发展的意见》（工信部联消费〔2026〕204号），这是国家层面针对历史经典产业制定的产业政策文件。意见将丝绸、茶叶、瓷器、中药、酿造、工艺美术、文房四宝等中华传统特色产业纳入“历史经典产业”范畴，为千年技艺锚定了“传承＋创新”的高质量发展路径。
作为“酿造”这一历史经典产业的年度盛会，第二十二届中国（国际）调味品及食品配料博览会（以下简称CFE 2026）积极响应意见精神，将于2026年12月11日—13日在广州·中国进出口商品交易会展馆（广交会展馆）重磅增设“AI + 数智酿造”专区，集中呈现人工智能与传统酿造深度融合的最新成果，助力调味品产业跑出智能化升级“加速度”。
政策东风：历史经典产业迎来顶层设计
《意见》提出，到2028年培育50家百亿规模龙头企业、塑造100个中国消费名品、打造若干千亿级规模特色产业集群；到2030年培育形成一批世界一流企业和知名品牌。其中“加快产业智能化升级”专章明确：编制人工智能赋能历史经典产业实施指南，支持优势产区建设产业大脑，构建涵盖配方、工艺等参数的高质量数据集，深化动态控制、质量追溯、柔性生产等智能场景应用，支持建设数智酒厂等智能工厂，建立产业工艺知识图谱；同时提出深化历史经典产业与高端制造、现代服务、数字经济融合发展，支持以市场化方式举办历史经典产业博览会。
酱油、食醋、调味酱、豆豉、腐乳……调味品承载着中华饮食数千年的酿造智慧，正是“历史经典产业”的典型代表。在“内卷加剧、增收不增利”的行业新常态下，智能化升级既是政策所指，更是产业突围的必由之路。
为何是“数智”：传统酿造与智能制造的握手
AI解析工艺：人工智能大模型正在学习“制曲发酵”“日晒夜露”等传统工艺原理，把老师傅的“手感”“火候”转化为可计算、可复制的工艺模型；
智能装备落地：自动化生产线、智能灌装、节能灭菌等装备推动传统车间走向透明化数字工厂；
质量追溯升级：在线检测与AI质检让批次风味差异精准可控，实现从“事后抽检”到“全程可溯”的跨越；
柔性定制生产：基于消费数据的个性化风味定制、C2M 柔性生产，正在从概念走向量产。
专区看点：四大板块抢先看
诚邀参展，共赴数智新程
“AI + 数智酿造”专区现面向智能装备与自动化企业、AI 与数据服务商、调味品及食品配料生产企业、科研院所与产业平台开放招商。
凡有智能化升级成果、数智工厂案例、AI 赋能解决方案者，欢迎携成果参展，与国内调味品知名品牌同台，与行业同仁共同见证传统酿造的数智新生。
会议合作：
崔晔13810312923（微信同号）
参展或展位咨询：
房家同13292025329（微信同号）
固话：010-51921964/73/74
媒体合作：
郭畅 13161147890
固话：010-51921962
观众报名咨询：
孔宇鑫 010-51921963-811
