对于一向注重科技创新，以满足和引导消费者健康需求为发展核心的益海嘉里而言，2010年推出的金龙鱼添加深海鱼油调和油无疑是又一汇聚了全球智慧的佳作。在上个月举行的“2010膳食脂肪酸与健康学术研讨会”上，来自加拿大、日本、瑞士以及国内近200名膳食脂肪酸研究领域的权威专家一致肯定了深海鱼油对人体的健康作用，参会专家西尔斯特别盛赞了将深海鱼油添加进日常食用油的概念，建议中国家庭使用添加了深海鱼油的食用油，作为日常饮食中科学补充膳食脂肪酸的便捷方式。这一切对于金龙鱼乃至中国食用油行业而言都深具意义，此举不仅彰显了中国粮油企业接轨国际的新趋势，更为中国粮油产业赢得了世界的尊重。
改善国人脂肪酸摄入迫在眉睫
近来年，脂肪酸与人体健康适宜摄入量研究的进展令人瞩目，像“2010膳食脂肪酸与健康学术研讨会”的高端国际性论坛及学术会议更不时展现了领域里的新型研究成果，而DHA和EPA对人体健康有着极其重要作用的结果已经广为学术界接受。
然而，脂肪酸领域的专家们同时敏锐地洞察到，中国人的膳食脂肪酸DHA和EPA摄入量严重缺乏。据悉，在“2010膳食脂肪酸与健康学术研讨会”汇编资料《n-3长链多不饱和脂肪酸健康作用及我国居民人群摄入状况》报告中，指出我国城乡居民饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的摄入比例合理；与参考摄入量相比，膳食n-6/n-3多不饱和脂肪酸比例偏高；n-3长链多不饱和脂肪酸，特别是EPA和DHA的摄入量明显偏低。目前中国成年人的DHA和EPA平均摄入量只有37.6毫克/天，与国际脂肪酸和脂类研究学会（ISSFAL）建议成年人DHA和EPA的摄入总量为500毫克/天，美国医学研究院（IOM）对人体膳食脂肪酸DHA和EPA的建议摄入量160毫克/天相差甚远，属于严重缺乏状态。因此，现阶段增加DHA和EPA的摄入对提高中国居民的健康水平至关重要。如何通过多种途径改善居民膳食中ω-3长链多不饱和脂肪酸摄入量偏低的状况，应成为今后促进膳食平衡工作的重要内容。
对于膳食脂肪酸与人类健康的关系，关注的不仅仅是此领域的专家们，益海嘉里亦然。作为中国粮油行业的先行者，多
年来益海嘉里始终致力于为中国亿万消费者提供更加健康、更加营养的食品。“中国居民的DHA+EPA的平均摄入量非常低，这个情况让我们非常担忧，增加DHA和EPA的摄入能提高中国居民的健康水平，那么怎样才能增加中国居民的DHA和EPA的摄入量呢？这就是我们开发深海鱼油食用油最初的想法。”金龙鱼产品负责人谈到添加深海鱼油调和油开发背景的时候如是说。
技术步步前行引领行业升级
据悉，针对目前中国家庭DHA、EPA严重缺乏的现状，益海嘉里与中国营养学会联合研制推出金龙鱼添加深海鱼油调和油，精选菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、鱼油、稻米油、芝麻油、橄榄油和亚麻籽油，同时添加约1.6%左右的进口高品质深海鱼油。“中国营养学会建议烹调油最大食用量为每人每天30克。现在每天只要吃金龙鱼添加深海鱼油调和油30克，加上正常饮食，就可以帮助补充人体一日所需的DHA和EPA，达到美国医学研究院IOM每天摄入160毫克DHA和EPA的建议值，以实现深一层的营养，多一层的平衡。”金龙鱼产品负责人表示。
在“2010膳食脂肪酸与健康学术研讨会”上，包括张坚教授、美国加州大学西尔斯博士在内的多名国际专家都盛赞了将深海鱼油添加进日常食用油的概念，并肯定了金龙鱼添加深海鱼油调和油倡导的“全家同补DHA和EPA”的3A健康趋势。如此，得到国际专家们的一致好评并不是偶然，从彻底改变国人健康观念的第一瓶小包装食用油开始，益海嘉里始终凭
借自主创新、科技先行来引领粮油行业共同进步。
去年11月18日，投资八亿人民币的丰益全球研发中心落户上海，作为目前全球粮油产业中较大的纯研发中心之一，丰益全球研发中心依靠国际一流的研发专家和完备的研发设备，跟进世界粮油、食品、油化行业的前沿技术，改进研发手段，发展生产力，务求给益海嘉里旗下的油脂产品插上科技的翅膀，将凝聚全球智慧的粮油产品一一奉上中国百姓的餐桌。
以在近期备受推崇的金龙鱼添加深海鱼油调和油为例，益海嘉里在开发研制的过程中，参考了《中国居民膳食营养素参考摄入量》中关于膳食脂肪酸的建议值，以及《中国居民营养与健康状况调查》中的大量数据，科学添加优质进口深海鱼油，不仅使DHA和EPA平均含量达到400mg/100g，还有丰富的ALA。配合膳食，帮助人体摄入的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的平均比例达到1:1:1的均衡比例，多不饱和脂肪酸酸中ω-6与ω-3的平均比例达到（4-6）：1。
20年不遗余力提升国民健康
自上个世纪90年代初，第一瓶“金龙鱼”小包装油在深圳南海油脂诞生，引爆了中国百姓食用油观念的第一次创新革命，彻底改变了国人食用散装油的习惯。随着小包装油的逐年稳步增长，益海嘉里和旗下的龙头品牌金龙鱼也当之无愧地成为食用油行业的标志性品牌。一直以来，让消费者吃得安全仅仅是益海嘉里的第一步，如何让国人吃得更健康，才是近
年来益海嘉里潜心研究的新课题。
据介绍，从2000年起，益海嘉里陆续投入3000万元人民币成立了研发中心，在中国营养学会等各方专家的指导下，经过艰苦努力在2002年推出了“金龙鱼第二代食用调和油”，它所倡导的“1∶1∶1”膳食脂肪酸平衡的健康概念，再一次革命性地改变了中国人的饮食习惯，使中国人吃食用油的观念从“安全”向“营养健康”的高度跃升。2005年底，金龙鱼凭借其“一种脂肪酸比例合理的植物调和油”荣获了国家发明专利，这项专利是食用油行业的重大发明专利，金龙鱼不仅带来了人们食用油饮食观念的转变，更是改变和影响着人们的生活。伴随着这款产品走上百姓的餐桌，平衡营养的科学膳食的健康理念也进入千家万户。如今，一直走在行业前沿的金龙鱼再次扛起营养科学大旗，推出金龙鱼添加深海鱼油调和油，在膳食脂肪酸平衡方面引领了“全家同补3A，全面打造心、脑、体健康”的健康新风潮。
谈到这20年里金龙鱼在市场上稳健成长，金龙鱼总经理陈波谦虚地表示这全赖消费者们多年的厚爱。“食用油是每个人每天必须摄入的，对人的一生健康起到“润物细无声”的效果。金龙鱼一直以来的发展核心，就是不断满足并引导顾客的健康需求，金龙鱼的所有食用油，都朝着‘健康、美味’的方向发展，来推动中国人民生活质量的不断提升，满足居民饮食与健康的双重需要。食用油行业提倡健康消费理念和全民健康观念，是一件造福于亿万人民的事业，而金龙鱼将继续秉承这种理念，不断的创新发展，用更好的产品为广大消费者服务。”
