太原市政协会上，一份应大力发展太原醋企业的提案引起了记者的关注。市政协常委、中国民主建国会太原市委员会副主委郭跃文说，这是一份集体提案。
他说，太原是有4000年酿造历史、位居全国四大名醋之首的山西老陈醋的发源地，但全市年产醋不到30万吨，不足全国产量的十分之一。
目前，我市规模以上制醋企业有5家：山西老陈醋集团有限公司(包括美和居、益源庆、清徐东湖老陈醋)、山西水塔老陈醋公司、太原市古灯调味食品有限公司、清徐金元醋业集团、山西来福醋业有限公司。这些企业近几年虽然发展势头良好，却还存在以下问题：一是醋业发展规模有限，品牌效应还比较薄弱；二是醋的品质、质量不能完全符合国际标准，制约着我市醋业走向国际市场。而且，一些小企业的生产条件不符合卫生标准，甚至制假贩假，严重影响了老陈醋的形象。
为此，建议政府部门尽快制定《太原醋业发展管理办法》，规范醋产品的研制、加工、生产、经营、销售等环节，制定和世界接轨的行业标准，为山西老陈醋销往世界打好扎实的基础；以市政府名义向WTO申请知识产权保护中的原产地域保护，为我市老陈醋这一地方特产戴上国际“护身符”，培育高效益的世界品牌；工商、质监部门全程监控各企业的产品质量，在全市范围内设立统一的打假举报电话，打击制假贩假；在全市各超市、进出交通干道周边、旅游景区、市区人口集散中心设立名醋专柜，统一价格，统一包装，经销高品质的老陈醋；企业与科研机构和高校联手，研究扩大醋的新应用领域，如生产醋化妆品、醋日用品、农业用醋、医疗用醋等。
此外，我市还应挑选一两家技术先进、经济效益比较好的酿醋企业，实行股份制改造，尽早在证券交易所上市，募集资金，扩大规模，争取在近几年内达到国内制醋业的前几名，以醋产业推动我市经济和旅游产业的快速发展。
