当下，尽管CPI高涨，人们对高品质生活的追求却丝毫没有下降，反而持续升温。就拿与人们日常生活息息相关的酱油来讲，2011年上半年，国内酱油市场整体呈现“消费升级”的景象。而调味品生产厂家产品结构高端化趋势也日益明显。
作为目前行业龙头、行业发展最快的品牌海天味业，旗下海天高端酱油系列产品持续引领高端市场，与去年同期相比，海天酱油上半年增长超过50%，成为带动其整体销售业绩增长的新的经济增长点。海天酱油相关人士表示，这得益于海天酱油物超所值的品质，以及积极开发健康食品的市场策略。
海天的高端系列产品之所以有大幅的上涨，主要还是得益于海天产品的品质。例如海天味业推出的500ml系列特级酱油，真正符合了高鲜味、高品质、高营养的“三高”要求。选择酱油，人们比较看重氨基酸态氮的含量，也就是酱油的鲜味和营养。据悉，海天特级酱油系列产品，氨基酸态氮含量高达1.2g/100ml，远远高出国家标准关于特级酱油氨基酸态氮≧0.8g/100ml的规定。其中，海天特级金标生抽、海天特级一品鲜酱油以小炒、点蘸、凉拌、制馅等精细调味见长，海天特级草菇老抽则重红烧、焖煮、烧卤。无论是佐餐，还是烹调，相比其他酱油，口味更加鲜香浓郁，营养更加独一无二。加之包装采用贵族气质十足的“特级瓶”包装设计，以“欧式皇冠纹路瓶颈”设计为标志性元素，凸显尊贵品质。然而最重要的，还是价格实在、企业对产品的定位准确，海天味业该产品是目前市面上性价比颇佳的调味产品之一。
强调美味、营养、健康，以高品质产品，倡导绿色、健康的生活方式，推动产品升级换代，进而推动高端市场消费升级，是海天高端酱油系列产品获得消费者广泛认可的另一重要原因。2009年推出的另一款高端产品，海天海鲜酱油升级版——“点趣”海鲜酱油，该产品以点蘸出色而著称。“口味鲜香、营养丰富、鲜味绵长，一级酿晒酱油原液，鲜香本就不俗，再加上瑶柱等海产精华，鲜上加鲜，该款产品对食材的附着性非常强，非常适合凉拌和点蘸”海天相关负责人介绍说，“我们就是以打造中国最好的点蘸凉拌类专业酱油这么一种目标来打造这一系列产品的，倡导健康饮食，美味点着吃。”再配合时尚简约又不失张扬的瓶贴设计，更是将健康生活主张演绎得淋漓尽致。在原经典版以一道风靡大江南北，堪称最浪漫的菜肴——“情人的眼泪”，创造的营销奇迹基础上，2011年上半年海天点趣海鲜酱油系列产品继续续写营销的战绩，深得市场热捧。
业内专家分析，海天酱油高端系列产品，以差异化的产品和关注绿色、健康消费的前瞻性眼光，赢得了市场赢得了消费者，不但强化了海天酱油未来的竞争优势，同时也将进一步推动酱油行业的高端转型，向着更加良性的方向发展。
