“做食品就是良心工程！”8月19日，湘西自治州边城醋业科技有限公司召开产品质量承诺会，董事长高耀富向社会和媒体作出公开承诺，践行“用良知打造醋业旗帜”。
高耀富如此承诺：“湘西边城醋业生产的每一瓶‘神秘湘西香醋’，都是严格按照传统工艺生产的纯粮酿造、天然发酵食品，不添加防腐剂、人工色素、香精、盐和冰醋酸。请消费者严格监督，假一罚百；如他人冒牌生产‘神秘湘西香醋’，欢迎消费者举报，公司进行奖励。”
食品安全和食品质量是当前公众最关心的问题之一。今年7月，央视率先揭开“勾兑醋”事件的黑面纱。随后有媒体跟进报道，称全国每年消费330万吨左右的食醋，其中90%左右为勾兑醋。国内食醋市场正面临一场前所未有的信誉危机和质量危机。“边城醋业”敢于在这种背景之下公开承诺产品质量，无疑是对自身产品的充分自信与对放心食品的高度自觉。
据了解，湘西自治州边城醋业科技有限公司生产的“神秘湘西香醋”，是在传统酿造工艺的基础上结合现代高新技术开发的新一代产品，必须经过大小24道工序，经过两年陈酿才能面世，整个过程中不添加防腐剂、人工色素、香精和盐，是真正的天然有机食品。著名学者“湘西三带理论之父”张永康教授，吉首大学食品研究所所长麻成金教授和中南大学药物分子研究所所长徐明博士，对“神秘湘西香醋”的天然制曲和纯粮酿造的工艺进行了高度肯定。2008年4月，“边城醋业”的“无盐香醋加工新技术”，通过湖南省科技成果鉴定，结论为：“成果整体技术居国内领先水平，填补了国内食醋的空白。”
