浙江省食品安全委员会办公室、省食品药品监督管理局发出的《浙江省重大食品安全事故应急预案操作手册（试行）》规定，重大食品安全事故的责任报告单位包括食品种植、养殖、生产、加工、流通企业及餐饮单位；食品检验机构、医疗机构、科研院所以及与食品安全有关的单位；重大食品安全事故发生（发现）单位；地方各级食品药品监管部门和有关部门。行使职责的地方各级食品药品监管局和相关部门的工作人员，从事食品行业的工作人员以及消费者都是责任报告人。任何单位和个人对重大食品安全事故不得瞒报、迟报、谎报或者授意他人瞒报、迟报、谎报，不得阻碍他人报告。
对于造成公众健康或者可能造成严重损害的重大食品安全事故，１００人以上群体性食物中毒或者出现死亡病例的重大食品安全事故，事故发生地政府或有关部门应在知悉重大食品安全事故后１小时内作出初次报告；根据事故处理的进程或者上级的要求随时作出阶段报告；在事故处理结束后１０日内作出总结报告。
根据规定，重大食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即报告单位负责人。单位负责人接到报告后，应当立即向当地政府、食品药品监管局及有关部门报告，也可以直接向省食品药品监管局或者市食品药品监管部门报告；各级政府和食品药品监管部门接到重大食品安全事故报告后，应当立即向上级政府和上级食品药品监管部门报告，并在２小时内报告至省人民政府。各级政府和食品药品监管部门也可以直接向省政府、省食品药品监管局以及相关部门报告；省食品药品监管局和相关部门、事故发生地的市级政府在接到重大食品安全事故报告后，应当在２小时内向省政府报告；省政府在接到重大食品安全事故报告后，按有关规定在２小时内向国务院报告。
