业内人士表示，鸡粉新标准的实施，推动企业升级产品，同时吸引更多有实力企业加入竞争，会使得鸡粉市场步入标准化、高品质的有序竞争阶段。
据了解，鸡粉、鸡精属于“鸡类调味料”家族中的两员，其中鸡精市场已相对较早地进行了规范。2004年，鸡精的行业标准出台。自此，鸡精领域迎来高速良性发展时期。根据中国调味品协会统计，去年我国鸡精产量20万吨，年增长率达20％。
鸡精领域的规范发展所带来的规模效益促进了业界对有序竞争原则的认同。正是有了这种基础，才使得鸡类调味料的行业规范延伸到了鸡粉领域。
据介绍，目前鸡粉市场需求与日俱增，市场潜力巨大，一些资金开始涌向该领域。“新标准的实施，可能导致部分中小企业退出市场，腾出来的空间可为更多有实力的企业占有。”业内人士说。
据悉，日本调味品巨头味之素在上海投建一个大型调味品工厂，欲加入鸡粉、鸡精市场的竞争。
