各会员单位、各调味品生产企业：
为提升全国火锅调料、复合调味料加工工艺水平，解决生产企业遇到的技术难题，经中国调味品协会（以下简称协会）秘书处研究决定，将于2017年8月份在内蒙古举办全国火锅调料、复合调味料生产技术培训班，并参观当地火锅调料、复合调味料代表性生产企业。现将具体事宜通知如下：
一、培训内容
（一）火锅调料、复合调味料产业的发展现状与前景
（二）火锅调料、复合调味料基础理论与调味原理
（三）火锅调料、复合调味料的生产工艺及技术操作要点详解
1.火锅调料生产工艺
（1）川渝火锅调料主要生产工艺与技术要点
（2）蒙氏火锅调料主要生产工艺与技术要点
（3）火锅调料生产中主要原辅料的选用和质量控制
（4）火锅调料生产中生产关键工序的操作注意事项
2.复合调味料生产工艺
（1）汁类复合调味料主要生产工艺与技术控制要点
（2）固态复合调味料主要生产工艺与技术控制要点
（3）川味复合调味料生产工艺技术介绍
（四）火锅调料、复合调味料机械化生产及设备介绍
（五）重点品牌企业新产品研发、生产工艺改进分享与交流
二、办班方式
以讲课为主，辅以解答问题、学员讨论和现场参观。届时，将安排参观内蒙古红太阳食品有限责任公司和内蒙古华程科贸有限责任公司。
三、培训时间
2017年8月28日报到，29—31日培训、参观，9月1日疏散，会期三天。
四、培训地点
地 址：呼和浩特万戴国际酒店
电 话：0471-2882220
地 址：呼和浩特市赛罕区乌兰察布东路80号
乘车参考
机 场：打车大约30-50分钟，费用40元左右
火 车 站：20分钟左右，费用15元左右
五、培训对象：分管技术的负责人、生产技术人员。
欢迎各火锅调料、复合调味料生产企业及相关企业积极报名，并填写回执表（见附件），于2017年8月25日前将回执表传真或E-mail至协会培训部。
联系方式
联系人：李 岩
电 话：010-51921726/28 51921215/59/73 转 810
手 机：15210881203
传 真：010-51921087
邮 箱：peixunbu@chinacondiment.com.cn
地 址：北京市海淀区复兴路47号天行建商务大厦605室
邮 编：100036
附 件：2017年全国火锅调料、复合调味料生产技术培训班回执表.docx
二〇一七年七月十日
